치유의 순간들

1. 탄닌(Tannin) 성분의 수렴 작용(Astringency)✔ 홍차에는 탄닌(Tannin)이라는 폴리페놀 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다.✔ 탄닌은 수렴 작용(Astringent Effect)을 하는데, 이것이 타액(침) 분비를 억제하거나 감소시킵니다.✔ 수렴 작용이란?단백질과 결합하여 조직을 수축시키는 작용입안 점막과 타액선의 단백질과 결합하면, 점막이 살짝 수축되면서 침이 덜 분비됨이로 인해 입안이 건조해지는 느낌이 생김📌 예시:✔ 덜 익은 감을 먹었을 때, 입안이 떫고 마르는 느낌과 같은 원리2. 카페인의 이뇨 작용(Diuretic Effect)✔ 홍차에는 카페인이 포함되어 있으며, 카페인은 이뇨 작용을 합니다.✔ 즉, 체내 수분 배출을 증가시키면서 상대적으로 체액이 줄어들어 구강 건조가 ..

술을 마실 때 어떤 잔에 따르느냐에 따라 맛과 향이 달라질 수 있습니다.✔ 잔의 모양과 크기는 알코올 도수, 향, 기포, 온도 유지 여부에 영향을 미칩니다.✔ 이번 글에서는 술의 종류별로 적합한 술잔의 특징과 역할을 정리해보겠습니다.1. 증류주 & 스피릿 계열🔹 위스키, 브랜디, 보드카, 데킬라 등 고도주술 종류추천 잔특징 & 이유위스키 (Whisky)🥃 테이스팅 글라스 / 온더락 잔향을 모아주며, 얼음을 넣어도 적당한 크기브랜디 (Brandy)🥃 브랜디 스니프터 잔둥근 볼 모양으로 손의 온기로 향이 잘 피어남꼬냑 (Cognac)🥃 꼬냑 글라스브랜디 스니프터와 유사, 향을 모으는 구조보드카 (Vodka)🥃 보드카 샷 글라스작은 용량, 차갑게 마시기 좋음데킬라 (Tequila)🥃 테킬라 샷 글라..

술의 종류에 대해 정리하다 보니, 레마르크의 개선문처럼 술이 중요한 요소로 등장하는 소설들이 궁금해졌습니다. 1  레마르크의 또 다른 작품들 – 술과 전쟁, 망명자의 삶✔ 《개선문》 (Arch of Triumph, 1945)주인공 라비크는 칼바도스를 비롯한 술을 자주 마셔.술은 망명자의 외로움과 불안, 전쟁으로 인한 상실감을 상징.✔ 《사랑할 때와 죽을 때》 (A Time to Love and a Time to Die, 1954)술이 전쟁 속에서의 절망과 짧은 행복을 상징하는 장면이 많음.독일 병사들이 술을 마시며 서로의 두려움을 나누는 장면이 인상적.✔ 《리스본 야간열차》 (The Night in Lisbon, 1962)망명자들이 절망 속에서도 술잔을 기울이며 마지막 순간까지 희망을 놓지 않는 모습이 ..